Wij proberen onze maaltijden zodanig samens te stellen dat ze vrij zijn van conserveringsmiddelen en vrij van kleurstoffen. Suiker wordt drastisch beperkt. Vetten zijn veel velen een 'horror', vetten zijn goed, mits het de juiste vetten zijn.

De nadruk ligt op veel gebruik van groente, weinig gebruik van vlees en soms zelf vegatarisch.
De maaltijden worden super gewaardeerd door onze gasten, zie de reacties op het gastenboek. De reden hiervan is dat Jose, onze kokkin, geen moeilijke of ingewikkelde dingen maakt, maar gewoon groente en andere ingredienten gebruikt die gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Zij wil laten zien dat koken geen ingewikkeld proces is maar met simpele dingen kun je super lekkere maaltijden maken.

Voor veel en belangrijke informatie omtrent voeding verwijzen wij naar de site www.leefbewust.com.